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“诸位——”
小礼堂台上，远月总帅，薙切仙左卫门，对着话筒讲：“恭喜你们，在新的学年，渡过了开学的第一周。”
“你们在过去的初中三年时间里，已经深入了解烹饪的基本技巧，并对各种各样的食材有了自己的理解。在营养学、经营学、烹饪理论、栽培理论、公共卫生学这些课程上，你们你得到了相应的实践练习，所以才有资格屹立在远月高等部的舞台上……”
“但是！”
薙切仙左卫门深吸了口气，沉声道：“今后，要考验你们的，并不仅是技巧和知识，更重要的，是作为一名厨师生存下去的气魄与自信！”
“这一堂开设在周末的特殊课程，便是一个选拔和淘汰的过程，有的人，过去优秀，现在优秀，并不代表以后也优秀。有的人，过去黯淡无光，那是因为外层的石皮还未被研磨干净，或许因为这一堂课，他将被雕琢成闪亮的玉石！”
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