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盐、酱油、醋、红油、香油、芽菜、再加上加熬制已久的鲜汤打底，将面条扔到吊锅中，稳定高温，扑起香气腾腾。
煮面的时间很重要，软硬度因人而异，有的人喜欢吃硬的有的喜欢吃软的，而乌海就喜欢硬一点。
不止是乌海，来小店的客人袁州基本上都知道他们吃面的口感的要求，袁州捞起面条，在放进碗里的瞬间另一手就开始动了起来。
“唰”速度飞快的淋上臊子，一半红色的辣椒油上配着两片青菜，热烈的香气扑鼻而来。
“好香。”乌海忍不住道。
这面条看起来很是劲道，细细的面条外层透明，内里微黄，上面浇着的臊子焦酥，香味咸鲜中又有微辣的感觉，无论是视觉效果，还是听觉效果，都让乌海胃口大开。
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